CREME DE MILHO VERDE (Gregory Zucconi)

500 ml de creme de leite fresco - 1/2 cebola  - 2 dentes de alho - 1 lata de milho verde e bater tudo no liquidificador.  Reservar.  Ferver 500 ml de leite. Em uma panela pequena colocar 100 g de manteiga e 4 colheres de sopa de farinha de trigo e fazer o roux. Colocar no leite quente, mexer com um fouet até engrossar. Colocar a mistura reservada e que foi batida no liquidificador e mais uma lata de milho verde.

MASSA PARA EMPADINHAS II (Mariza Frezza)

1/2 k de farinha de trigo - 200 g de margarina - 1 ovo - 1 colher (chá) de sal - 1/2 xícara (chá) de água - MODO DE FAZER; Misturar bem todos os ingredientes e deixar a massa descansar um pouco.

MASSA PARA EMPADINHAS (Mariza Freeza)

100g de margarina (uso culinário) - 1 gema - 6 colheres (sopa) de água -150ml de oleo - sal a gosto - 1 gema para pincelar. - e a farinha...até dar o ponto de amassar

Como esta massa tem muita gordura deve descansar na geladeira por mais ou menos 30 minutos. Depois espalhe nas forminhas, coloque o recheio , pincele e leve-as para assar

BISCOITO DE POLVILHO (Cirene Maria de Olivrª Souza)

500 gramas de polvilho azedo = 1 copo americano de água - 

1 copo de óleo - 1 copo de leite - 1 ovo -  sal a gosto  -  MODO DE FAZER  - Levar ao fogo 1 colher de polvilho e a água;  deixar ferver

ate formar um grude.  Colocar o restante do polvilho numa bacia acrescentar o sal o ovo e misturar bem. Depois acrescentar  o grude ainda quente e continuar amassando ate obter uma massa pastosa e homogênea. Colocar a massa em um saco de confeiteiro e distribuir em forma de palitos, bolinhas ou argolas. ( Dica para ele não murchar:  quando ele crescer bem quebrar um e olhar dentro do biscoito se ele está bem sequinho) Se quiser pode acrescentar a sabor a massa: queijo, pimenta, alho, erva doce .

DICA PARA ASSAR BOLO

SEQUILOS DE MAIZENA (Maizena)

250g de margarina culinária - 2 gemas grandes - 1 xícara de chá de açúcar - 500g de Maisena - 1 xícara de chá de coco ralado.  - MODO DE FAZER    - Misturar a manteiga, as gemas e o açúcar até obter um creme bem liso.  Acrescentar aos poucos a Maisena e amassar com as pontas dos dedos até a mistura ficar bem homogênea. Juntar o coco.   Fazer cordões com a massa e cortar em pedaços de 3cm, mais ou menos. Pressionar com o garfo. Colocar em assadeira untada deixando espeço entre eles. Forno pré-aquecido a 180º por 10 minutos ou até que fiquem corados.
   ELE FICA MUITO BOM MAS É PRECISO BOTAR UM POUQUINHO DE LEITE PARA AMASSAR.   TEMPO PARA ASSAR MAIS OU MENOS 30 MINUTOS, DEPENDENDO DO FORNO.    Não colocar muito junto porque ele cresce.

BISCOITO DE POLVILHO (Shirley Botazo)

 

• 500 g de polvilho azedo - 1 copo pequeno de leite - 1 copo pequeno de óleo - 3 ovo - 1 colher de chá de sal - MODO DE FAZER - Colocar todos os ingredientes na batedeira - Deixar bater até a massa ficar homogênea - Depois colocar a massa em uma sacolinha, espremer o biscoito pequeno - Levar ao forno de 15 a 20 minutos ou até ficarem sequinhos

BOLINHO DE CHUVA (Espaço das Delícias Culinárias)

• 2 copos de farinha de trigo (copo de 250 ml) - 1 ovo - 4 colheres (sopa) de açúcar - 1 copo de leite - 1 colher de sopa (cheia) de fermento - Óleo para fritar - Canela com açúcar para polvilhar  -  MODO DE FAZER  - Misture bem os ingredientes, colocando o leite aos poucos - ir colocando colheradas de massa pra fritar (use colher de sobremesa) - depois de frito, colocar canela com açúcar por cima

 

BOLO DE FUBÁ CREMOSO (Solange Lima)

• 1 xícara + 1 colher de sopa de açúcar  (xícara de 240 ml) - 1 xícara de fubá - 1/2 xícara de queijo ralado - 2 ovos - 4 colheres de sopa de leite em pó (coloque 2 colheres de sopa de leite em pó em uma xícara e complete com água. Faça isso 2 vezes = 2 xícaras de leite) - 1 colher (cheia) de margarina - 1 colher de sopa de fermento em pó - MODO DE FAZER - Bater os ingredientes no liquidificador, exceto o fermento.  Quando estiver bem batido, acrescente o fermento em pó e bata novamente.  Coloque a massa em forma untada.  Leve ao forno baixo (220 graus) até o bolo dourar.  Faça o teste do palito, o palito não sai totalmente seco, mas dá pra sentir que o bolo está firme, verifique as bordas do bolo, quando estiverem douradas e começando a soltar da forma.  Espere esfriar para desenformar

PÃO DE MANDIOQUINHA SALSA (Barôa) (Thatê

1 k de farinha de trigo, mais ou menos - 30 g de fermento fresco - 2 colheres de sopa de leite em pó - 1 ovo - 1 colher de sobremesa de sal -   1 xícara de chá, de líquido, sendo a metade leite e a outra metade da água que cozinhou a mandioquinha - 1 xícara de chá de açúcar - 1 xícara de chá de mandioquinha cozida e amassada - 2 colheres de sopa de banha de porco.     MODO DE FAZER  - Bater todos os ingredientes no liquidificador,  sendo que o sal é colocado depois de  algumas batidas , Colocar também, junto com o sal, umas duas xícaras de chá de farinha de trigo.  Depois de bem batido, esperar uns 10 minutos e derramar em uma bacia.  Ir colocando mais farinha e mexendo com uma colher de pau enquanto puder. Depois sovar com a mão até que a massa não grude mais e consiga fazer o véu de glúten.  Deixar crescer até dobrar de volume; amassar ligeiramente para sair todo o ar, moldar o pão, deixar crescer de novo e assar em forno a 180º, pré-aquecido.  Para facilitar, toda a vez que o pão for crescer colocar uma bolinha da massa em um copo d'água; quando ela subir à superfície está bom.  Depois de moldado, acender o forno quando a bolinha subir e esperar 10 minutos para levar o pão para assar.
 

SOPA CREME DE LEGUMES (Thatê)

Em uma panela de pressão refogar cebola e alho. Juntar os legumes e verduras de folha que quiser. Colocar água e caldo de Knor líquido.  Tampar a panela e cozinhar por uns 30 minutos.  Amassar com o Mixer ou bater no liquidificador. Voltar ao fogo. Se precisar, colocar mais um pouco de água. Na hora de servir misturar uma porção de requeijão em copo.
   DICA:  Eu faço essa sopa, coloco porções em potinhos e levo ao freezer