2 copos de água morna - 2 envelopes de fermento seco - 1/2 copo de café bem forte - 1/2 copo de melado de cana - 4 colheres de sopa de açúcar mascavo - 2 colheres de chocolate em pó - 50 g de margarina - 1 colher de café de sal - 2 xícaras de chá de farinha de trigo branca - 1 xícara de há de farinha de centeio - 1 xícara de de chá de farinha integral. Enrolar os pães, umedecê-los levemente com as mãos e rolá-los sobre fubá. Forma bem untada. Quando dobrar de volume, acender o forno em temperatura ALTA (já com os pães dentro, depois de 10 minutos abaixar para 170º .
Só cortar depois de frio ou ao menos 2 horas depois.
FIZ O PÃO E ELE FICA MUITO BOM, E MUITO MACIO. Vale a pena experimentar. Depois que amassei por uns 15 minutos, coloquei em uma vasilha coberta até dobrar de volume. Então é que fui moldar os pães para botar na forma.
