SALADA DE REPOLHO (Thatê)

Levar para ferver em uma panela, água, vinagre, sal, 4 cravos e uma colher de sobremesa de açúcar. O vinagre e sal, de acordo com o paladar. Cortar o repolho, fino. Quando a água ferver, jogar lá dentro o repolho; depois que ela voltar a ferver esperar 2 minutos (até o repolho murchar), retirar do fogo, escorrer e temperar com azeite extra virgem. Dica: Depois que retirar o repolho junar fatias de maçã e deixar ferver, também, por 2 minutos. Juntar ao repolho.