Este blog não tem a pretensão de ensinar ninguém a cozinhar. É uma forma de resgatar umas receitas antigas que tenho e que eram feitas na minha família. Além disso, tem outras receitas que me foram fornecidas por pessoas amigas e outras que consegui na WEB, que foram experimentadas e consideradas muito boas. Divulguem o Blog.
quarta-feira, 15 de fevereiro de 2012
ROAST BEEF - II - (1960)
Pegar um pedaço de contra-filet que tenha um pouco de gordura, temperar a gosto, sem vinagre e sem furar ( dissolver os temperos no azeite de oliva), botar dentro de um ssquinho de plático e deixar na geladeira, no mínimo, 12 horas. No dia seguinte, colocar óleo em uma panela e fritar a carne dos dois lados para deixá-la tostada. Depois, levá-la ao forno (médio) em uma assadeira por aproximadamente 30 minutos. Isso vai depender se se quer a carne mais mal passada ou não.
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