TORTA DE TOMATES

2 xícaras de chá de farinha de trigo - 3 xícaras de café de leite - 1 xícaras de café de óleo - 2 gemas -1 colher de sopa de fermento químico - sal a gosto - 2 claras em neve. Misturar bem, colocar em uma forma untada e enfarinhado; por cima espalhar a seguinte salada de tomate: 3 tomates picados - 1/4 de pimentão picado - 2 colheres de sopa de óleo - 1 colher de sopa de vinagre - cebola picadinha - cheiro verde. Por cima de tudo espalhar um pouco de orégano, queijo ralado e um pouquinho de óleo. Assar em forno médio.