MACARRÀ0 COM BERINGELA (TLC)

Macarrào fusillis - Beringela - presunto de Parma - mozzarela de bufala - molho de tomate - farinha de rosca. MODO DE FAZER - Misturar à farinha de rosca um pouco de sal, pimenta do reino e queijo ralado. Descascar a beringela, cortar em rodelas de 1 cm, passar na farinha de rosca, fritar e reservar. Misturar o molho ao macarrão já cozido, e colocar em um pirex. Em cima ir colocando: a beringela frita, o presunto e a mozzarela. Levar ao forno para derreter o queijo.