AMEIXAS DE QUEIJO (Nirma)

250 g de queijo de Minas ralado (curado) e 3/4 ovos - Amassar bem e fazer pequenos ovos, do tamanho e formato de ameixas pretas. Fazer uma calda em ponto de fio, botar as "ameixas de queijo" por uns 4/5 minutos. Depois, colocar em mármore untado para esfriar. Depois de frias, arruma-las em forminhas de papel.