MUFFINS - Informações

"Os muffins são bolinhos que se preparam e assam rapidamente. Há muitas receitas variadas e ricas, servem para acompanhamento de refeições ou para o chá. Servem também para dietas com o emprego de farinhas especiais. SEGREDO; É massa que dispensa o processo de "bater. Geralmente colocam-se os ingredientes secos peneirados e faz-se no centro uma cova onde se colocam os ingredientes liquidos: ovo, suco, leite, etc. que são misturados antes e então despejados no centro da tigela onde estão os ingredientes secos. O que se deve fazer é misturar os ingredientes até se tornarem úmidos. OS MUFFINS OU BOLINHOS NÃO DEVEM SER BATIDOS, SENÃO FICARÃO DUROS. Geralmente têm a forma alta e arredondada, são tenros e quebradiços.