Este blog não tem a pretensão de ensinar ninguém a cozinhar. É uma forma de resgatar umas receitas antigas que tenho e que eram feitas na minha família. Além disso, tem outras receitas que me foram fornecidas por pessoas amigas e outras que consegui na WEB, que foram experimentadas e consideradas muito boas. Divulguem o Blog.
quinta-feira, 10 de novembro de 2011
Torta de frango e palmito (Web)
Torta de Frango com Palmito e Azeitonas
Massa:
3 xícaras de farinha de trigo
150 gr de margarina
1 colher de chá de sal
1 ovo
2 a 3 colheres de sopa de água gelada
Misture tudo e sove bem, até a massa ficar bem lisa.
Divida em 3 partes, pegue 2 partes e forre uma assadeira de fundo removível, o fundo e a lateral, faça furos na massa com um garfo e leve para assar , 15 a 20 minutos.
Recheie, tampe com a massa restante e leve ao forno novamente por + ou - 30 minutos.
Recheio: pode ser qualquer um.
Meu recheio:
Cozinhei e desfiei 1 peito de frango não muito grande, temperei com sal e pimenta. Coei o caldo do cozimento e reservei.
Refoguei 1/2 cebola picadinha com 2 tomates sem sementes picados
Juntei o frango desfiado, palmito picado e azeitonas picadas
Coloquei 200 ml do caldo reservado
quando o caldo começou a ferver coloquei 4 colheres de sopa de farinha de trigo (aos poucos misturando sempre), até engrossar.
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