CARNE AGRI-DOCE (1960) - Paulinho

Pegar um pedaço de lagarto, temperar (sem vinagre, vinho ou limão, usando um pouco mais de tempero do que o habitual. Botar de molho do azeite de oliva (bastante azeite) de um dia para outro. Na hora de fazer, levar ao fogo uma panela com uns 2/3 dedos de óleo e quando estiver quente colocar carne e deixar fritar 20 minutos de um lado e 20 minutos do outro lado. Retirar da panela, colocar em um pirex e levar ao forno sò com um pouquinho do óleo em que ela foi frita. Deixar no forno 20 minutos de um lado e mais 20 minutos do outro.