Ingredientes:
1 berinjela com casca cortada em cubinhos
1 tomate picadinho
1 cebola picadinha
2 dentes de alho picados
1 colher (chá) de sal
2 colheres (sopa) de vinagre branco
3 colheres (sopa) de azeite.
MODO DE FAZER Misture todos os ingredientes em um refratário. Leve ao micro-ondas tampado por 10 minutos na potência alta, mexendo na metade do tempo. Retire do forno e, sem remover a tampa, aguarde por 10 minutos. Salpique cheiro verde e sirva quente ou frio.OBS:Para acondicionar adequadamente na geladeira, espere estar totalmente frio antes de colocar em um recipiente.OBS:Essa é uma receita simples,mas pode acrescentar azeitonas picadas,alcaparras,uvas passas,pimentão verde,pimentão vermelho,e é só seguir a receita acima.
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