QUEIJO TIPO CATUPIRY

1 copo de leite - 1 colher de sobremesa de maizena - sal a gosto - 100g de mozzarela picadinha - 1 colher de sobremesa de manteiga . Se quiser poderá substituir a mozzarela por 1 xícara de chá de queijo meia cura, picadinho. MODO DE FAZER Levar ao fogo o leite, sal e maizena. Engrossar até virar um creme. Colocar o resto dos ingredientes sem tirar a panela do fogo. Assim que a massa ficar compacta, levar o creme para a geladeira em um pirex coberto com papel alumínio ou tampa.