GELATINA DE CACHAÇA

1 xícara de água fria 1 xícara de açúcar branco refinado 10 colheres de chá de gelatina incolor 4 folhas de gelatina vermelha ½ xícara de cachaça 1 xícara de açúcar cristal Modo de Preparo: Ferver ¼ da água junto com o açúcar durante três minutos. Hidrate a gelatina com o restante da água. Depois, incorpore-a à calda ainda quente. Espere esfriar e junte a aguardente. Mexa e derrame numa vasilha quadrada ou retangular (tipo tabuleiro ou refratário). Cubra com filme plástico e deixe 20 minutos no freezer. Assim que ficar duro, corte a gelatina em cubos e passe no açúcar cristal. Está pronta para servir.