EMPADAS DE BATATA

1/2 k de batatas - 3 colheres de sopa de maizena - 2 colheres de sopa de manteiga - 1 colher de chá de sal - 3 gemas - 100 gr de queijo parmesão relado. MODO DE FAZER - Cozinhar batata e amassar inda quente. Misturar os outros ingredientes e forrar forminhas, untadas. Recheio à vontade. Cobrir com a massas, pincelar com gema e levar ao forno bem quente.