FRANGO COM MANDIOQUINHA (dr. Paiva)

1 peito de frango em cubos refogado com manteiga, cebola, 1 colher de colorau e mais algum tempero que quiser. Cozinhar até o ponto desejado; colocar o sal no final 4 mandioquinhas: cozinhar, amassar com garfo, colocar creme de leite de caixinha e misturar bem. Colocar o creme de mandioquinha no fundo de uma travessa e o frango por cima. Ao final, salpicar salsinha sobre o frango.