MOLHO DE LIMÃO - Dr Paiva/2006

1 lata de creme de leite - suco de 2 limões - 2 colheres de azeite extra virgem - 50 g de manteiga - sal, alho, noz moscada ralada, a gosto. MODO DE FAZER -Colocar em uma panela ou frigideira o azeite, a manteiga, sal, alho e a noz moscada. Mexer em fogo baixo até levantar fervura. Colocar o creme de leite (sem a água) e mexer até ficar homogêneo Colocar o suco do limão até o paladar ficar "ao gosto"; nem muito forte nem muito fraca. Continuar mexendo até começar a levantar fervura nas laterais. Obs. Expeerimentar colocar casca de limão ralada (um pouco) e um pouco de salsinha bem picada. FICOU ÓTIMO (informação do dr. Paiva)