EMPADINHAS DE QUEIJO (Georgino)

7 colheres de farinha de trigo - 1 colher de banha - 1 colher de manteiga - 1 gema - 1 colherzinha de sal. um pouco de leite para ligar. MODO DE FAZER Amassar tudo muito bem e forrar forminhas untadas com manteiga, procurando estender a massa o mais fino possível. RECHEIO: 1/4 de queijo de Minas curado e ralado ou 1 xícaras de qualquer outro queijo - 1 copo de leite - 1 colher de manteiga derretida - 4 ovos. Misturar tudo muito bem, sem ir ao fogo e encher as forminhas. Não é necessário cobrir as empadinhas. Assar em forno médio por 1/2 hora.

EMPADÃO

Para a massa: 1/2 k de farinha de trigo - 2 xícaras de banha - 2 xícaras de manteiga - 2 gemas - sal a gosto. MODO DE FAZER amassar tudo muito bem e deixar descansando envolta em papel filme, na geladeira, por 20/30 minutos. RECHEIO Á VONTADE.

PUDIM DE PÃO

250 g. de açúcar - 4 ovos - 2 colheres de sopa de manteiga - 2 pãezinhos de 50g - leite o suficiente para molhar o pão - noz moscada e canela. MODO DE FAZER - Tirar a casca do pão e deixá-lo de molho no leite para amolecer. Bater no liquidificador junto com os outros ingredientes. Botar em forma caramelada e assar em banho-maria. DICA: Pode substituir o açúcar por leite condensado.

PUDIM BARATO

1 pires de batata inglesa cozida e amassada - 1 pires de açúcar -1 xícara de chá de leite - 1/2 xícara de chá de farinha de trigo - 1 colher de sopa de manteiga - 4 ovos batidos, sendo as claras em neve. MODO DE FAZER - Misturar tudo e levar ao forno em forma untada com manteiga.

PÃO DE MINUTO

7 colheres de sopa de farinha de trigo - 1 colher de sopa de manteiga - 1 ovo - 1 colher de sopa de fermento químico - 1 xícara de chá de leite. MODO DE FAZER - Misturar tudos, fazer os pãezinhos e levar para assar em forno quente. Se precisar, botar mais um pouco de farinha.

CREME

1 pires de açúcar - 4 ovos - 1 pires de queijo ralado - 1 copo de leite - 2 colheres de farinha de trigo. MODO DE FAZER Misturar tudo (pode bater no liquidificador), colocar em forma caramelada e assar em banho-maria por 1 hora mais ou menos.

BEIJINHOS DE COCO

1 coco ralado - 6 gemas - 1 prato fundo bem cheio de açúcar - 1 copo de leite - açúcar cristal para enrolar. MODO DE FAZER - Misturar tudo e fazer umas bolinhas. Passar no açúcar cristal, botat um cravo em cima de cada uma e colocar em forminhas de papel.

CAJUZINHOS

1 litro de amendoim torrado e moido - 1 garrafa de leite - açúcar para adoçar - 2 ou 3 colheres de chocolate em pó. MODO DE FAZER - Levar ao fogo e ir mexendo até aparecer o fundo da panela. Fazer os cajuzinhos e passar em açúcar cristal.

PÃO DE QUEIJO (Juliana)

200 grs de queijo curado, ralado - 3 ovos inteiros - 1 pitada de sal - 1 xícara de chá de leite - 3/4 de xhícara de chá de óleo - 2 xícaras de chá de polvilho azedo. MODO DE FAZER - Bater tudo no liquidificador, menos o queijo. Depois de tudo batido misturar o queijo com uma colher e botar para assar em forma redonda untada. Forma com burado no meio.

SOPA DE LENTILHAS

Lentilhas - caldo de carne - batata em cubinhos - cenoura ralada - vinagre branco - 1 cravo Modo de fazer. Deixar a lentilha de molho por 2 horas e levar para cozinhar nessa mesma água. Juntar o caldo de frango, a batata em cubinhos, a cenoura ralada, vinagre branco e o cravo.

PUDIM DE MANDIOCA

1 lata de leite condensado - a mesma medida de leite - 4 ovos - 1 l/2 xícara de chá de mandioca crua ralada - 50 gramas de queijo ralado. MODO DE FAZER Bater tudo no liquidificador e assar em banho-maria, em forma caramelado