SORVETE DE COCO DOM GEMA (Helena sangirardi)

1 vidro de leite de coco - 6 colheres de açúcar - 1 colher de sopa de maizena - 1/2 litro de leite - 2 ovos. MODO DE FAZER - Misturar o leite de coco com o leite e deixar ferver. Bater as gemas com o açúcar e a Maizena, juntar ao leite quente e levar ao grosso até engrossar. Tirar do fogo e deixar esfriar. Depois de frio juntar as claras em neve, batidas sem açúcar.