MACARRÃO COM REQUEIJÃO (Thatê)

Cozinhar o macarrão "al dente". Reservar. À parte fazer o seguinte molho: colocar em uma frigideira azeite e um pouco de manteiga. Juntar rodelas de cebola e alho em fatias. Deixar refogar um pouco. Colocar tomate em pedaços (sem pele e sem sementes), uma colher de caldo de galinha líquido, um pouco de molho inglês e pimenta do reino. Provar o sal. Juntar o requeijão cremoso e deixar ferver para misturar bem ao azeite. Misturar ao macarrão que ficou reservado e levar um pouco ao fogo para incorporar o molho ao macarrão.