PUDIDM DE OURO (1945)

Descascar e picar um mamão grande e maduro. Levar ao fogo em um panela com água, para uma fervura. Tirar do fogo, escorrer e bater no liquidificador juntamente com 6 gemas, 2 xícaras de chá de açúcar, 2 colheres de sopa de farinha de trigo e 2 colheres de manteiga. Colocar em uma forma caramelizada e assar em banho-maria.