Fígado de boi com jiló (Luzia)

Cortar o FIGADO em tirinhas e temperar com limão, um pouco de óleo, sal, pimenta, cebola e alho. Cortar o JILÓ, em tirinhas ou rodelas e deixar alguns minutos na água com um pouco de vinagre. Quase na hora de ir para a mesa refogar o fígado na manteiga e deixar cozinhar um pouco para depois colocar, junto com ele, o jiló. Cozinhar os dois. Na hora de retirar no fogo colocar umas rodelas de cebola e mexer. Se gostar do fígado mais mal passado, na hora que ele for colocado na manteiga jogar o jiló junto. DICA. Pode ser feito, do mesmo jeito, usando pernil ou qualquer outra carne de porco.