MOLHO de DAMASCO PARA CARNE (Thatê)

Em uma panela colocar umas 4 colheres de azeite extra virgem , 1 cebola picada, 3 dentes de alho amassados e deixar fritar um pouco. Juntar um pouco de molho inglês, molho de pimenta vermelha, pimenta do reino, sal, mostarda, etc . Ferver um pouco e juntar umas duas colheres de geléia de damasco, um pouco de vinho branco e duas colheres de vinagre branco. Continuar fervendo. Se precisar, botar um pouco de água quente. Os temperos e a consistência do molho são a gosto. É bom experimentar e corrigir a falta de algum tempero, pelo paladar. DICA: Essa receita pode ser usada com outro tipo de geleia (maçã, uva, abacaxi)