1 k de polvilho doce - 7 ovos - 1/2 queijo canastra curado - 1 copo de leite (faltando um dedo para encher) - 1 copo de água - 1 copo de óleo - uma colher de café de sal, dissolvido na água. Se o queijo estiver salgado, às vezes nem precisa do sal.
MODO DE FAZER; leva a água e o óleo para ferver e com eles escalda o polvilho, misturando bem. Deixa esfriar um pouco e vai colocando o leite e o ovos, um a um, e o queijo ralado. Se a massa ficar dura, acrescenta mais um pouco de leite. Faça as bolinhas. Pode assar na hora ou levar para congelar.
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