1 e 1/2 xícara de chá de fubá - 1 e 1/2 xícara de chá de farinha de trigo - 1 e 1/2 xícara de chá de leite - 2 xícaras de chá de açúcar - 1 colher de chá de canela em pó - um pouquinho de erva doce - 1 colher de chá de baunilha - 1 colher de sopa de fermento químico - 3 ovos - 1 pitada de sal - 2 cravos - 1 pitada de noz moscada - 6 colheres de azeite - Ferver o leite com o açúcar, canela, erva doce, cravo, noz moscada e o azeite. Despejar sobre o fubá, mexer e esperar 1/2 hora. Juntar as gemas, a baunilha, a farinha de trigo e o sal. Colocar as claras em neve e misturar tudo muito bem, sem bater. Dissolver o fermento em 1/2 xícara de café de leite e juntar à massa. Depois de tudo misturado assar em forma untada e polvilhada de farinha. Forno quente.
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