TORTA CREMOSA DE PALMITO (Receitas Nota 10)

Massa: 2 xícaras (chá) de farinha de trigo - 150 g de manteiga ou margarina - 1 gema - 1 pote de iogurte natural - 1 colher de chá de sal - 1 gema para pincelar - RECHEIO: 3 colheres de sopa de azeite - 1 cebola picada - 1 tomate picado 1 vidro grande de palmito - 1/2 xícara de chá de azeitonas picada - 1 lata de ervilha - 1/2 xícara de chá de salsa e cebolinha - 1 copo de requeijão cremoso - 1 colher de sopa de farinha de trigo - Sal e pimenta a gosto. MODO DE FAZER, RECHEIO; Aquecer o azeite e refogar a cebola. Juntar o tomate e fritar . Adicionar o palmito, a ervilha, as azeitonas, o sal e a pimenta, deixando cozinhar um pouco. Colocar em uma vasilha e reservar. MASSA: Em um recipiente colocar a farinha (reservando um pouco dela), a manteiga ou margarina, o sal, a gema e o iogurte. Misturar com as mãos e se for preciso, utilizar a farinha reservada. Deixar descansar por uns 10 minutos, coberta com um pano ou enrolada em papel filme. Abrir com o auxílio de um rolo. Colocar em uma assadeira redonda (nº 24), de fundo falso. Botar o recheio frio. Abrir o restante da massa e cobrir a torta. `Pincelar com gema. Forno pré-aquecido a 180º, por 20 minutos. DICAS. O recheio pode ser substituído por frango, bacalhau, etc.